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Jin Jun Mei Exquis

État Nouveau

Ce Jin Jun Mei Exquis est un thé noir qui porte son nom à merveille. Il est différent des autres Jin Jun Mei que nous proposons, encore plus délicat et subtile.

Ce thé noir est tout en finesse, tant pas ses fragrances que ses arômes.

Ce thé noir Jin Jun Mei est composé de superbes bourgeons et provient d’un jardin situé à plus de 1700 m. d’altitude

(Photos non contractuelles)

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Jin Jun Mei Exquis

Ce Jin Jun Mei Exquis est un thé noir qui porte son nom à merveille. Il est différent des autres Jin Jun Mei que nous proposons, encore plus délicat et subtile.

Ce thé noir est tout en finesse, tant pas ses fragrances que ses arômes.

Ce thé noir Jin Jun Mei est composé de superbes bourgeons et provient d’un jardin situé à plus de 1700 m. d’altitude

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Fiche technique

Origine	Village de Ma Su, Tong Mu Guan, Réserve naturelle de Wuyi, Province du Fujian
Type de Théier	Cultivar Jin Mudan
Standard de Cueillette	Bourgeons et petites feuilles
Période de Récolte	06 avril 2019 avant Gu Yu (Pre-Grain Rain)
Production Annuelle	Environ 15 Kg
Méthode de Fabrication	Orthodoxe
Type d'Agriculture	Biodynamique
Altitude du jardin	Au dessus de 1700 mètres

En savoir plus

Bien que le Jin Jun Mei ne soit absolument pas un thé historique, mais de création très récente, cette sorte de thé noir commence à devenir très populaire en Chine, et également à être considéré comme faisant partie des meilleurs thés noirs.

A l’origine, le Jin Jun Mei a été créé avec le cultivar Xiao Cai Cha. Mais depuis, d’autres cultivars sont également été utilisés pour la création de ce superbe thé noir. Notre producteur de thé qui produit de superbes thés, tant dans les Oolong de Wuyi, que les thés noirs ou blancs de ne fait que rarement du Jin Jun Mei à partir du cultivar Xiao Cai Cha. Pour la simple et bonne raison, qu’il est passionné par ce qu’il fait et aime explorer de nouveaux horizons.

C’est pourquoi, les différents thés noirs Jin Jun Mei sont tous élaborés avec différents cultivars qui sont en principe utilisés pour l’élaboration des Oolongs de Wuyi.

Et c’est le cas pour ce Jin Jun Mei Exquis. Il a été créé à partir du cultivar Jin Mu Dan, qui est originaire de Wuyi et qui est le plus souvent utilisé pour le Oolong. Pour créer ce thé noir, notre producteur a élaboré ce thé à partir de bourgeons et leurs très petites feuilles, venant d’un jardin qui est très souvent dans la brume car il se trouve à environ 1700 mètres.

La liqueur de ce thé noir donne de délicates fragrances avec de belles notes fleuries, le tout avec finesse et subtilité.

Conseils de préparation:

- Environ 5 gr. de thé par 100 ml d’eau

- Eau à 85 à 90°C maximum

- 1ère infusion de 30 à 35 secondes, puis augmenter le temps pour les suivantes

- Le thé peut être infusé 4 à 5 fois de suite

Ces données sont à titre d'indication, n'hésitez pas à les adapter à votre goût

Coût de l'infusion (100 ml) => 0.43 €

Avis (1)

Thé Noir de ChineLapsang Souchong .....(fumé et non fumé)

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Thé noir exceptionnel !!
Avec ma commande reçue ce jour, un échantillon de Jin Jun Mei Exquis. Dégustation à 16h30. Quel thé !! finesse, longueur, plein, petit goût de cèdre (ma femme me dis racine de cèdre), prune bien mûre et fleurs, quelle subtilité...Moi qui suis plutôt thés verts ouff!! bravo au producteur et à vous pour nous faire connaitre ce grand thé venu de si loin !

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Cet avis a été posté pour Jin Jun Mei Exquis

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