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Yong Xi Huo Qing

État Nouveau

De part son apparence, le Yong Xi Huo Qing ressemble à s’y méprendre à un thé vert de style "Gunpowder", mais la ressemblance s’arrête là. Bien souvent, le "Gunpowder" est élaboré avec des feuilles de qualité inférieure, tandis que le standard de cueillette du Yong Xi Huo est d’un bourgeon avec deux feuilles.

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Yong Xi Huo Qing

De part son apparence, le Yong Xi Huo Qing ressemble à s’y méprendre à un thé vert de style "Gunpowder", mais la ressemblance s’arrête là. Bien souvent, le "Gunpowder" est élaboré avec des feuilles de qualité inférieure, tandis que le standard de cueillette du Yong Xi Huo est d’un bourgeon avec deux feuilles.

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Fiche technique

Origine	Montagne de Yong Xi, comté de Jingxian, province de l'Anhui
Standard de Cueillette	Un bourgeon et deux feuilles
Grade	1st Grade
Période de Récolte	28 et 29 mars 2022 (thé pré-Qing Ming)
Production Annuelle	Environ 90 Kg
Méthode de Fabrication	Orthodoxe
Type d'Agriculture	Conventionnelle

En savoir plus

Le Yong Xi Huo Qing est un thé originaire du village de Yong Xi dans la province de l’Anhui et depuis, le thé a gardé le nom du village.

La majorité du Gunpowder est produit dans la province du Zhejiang et comme mentionné plus haut, avec des feuilles de basse qualité (mais il existe un excellent Gunpowder comme notre Feng Ming Ling Ye).

Le Yong Xi Huo Qing est un thé assez végétal qui présente une belle harmonie entre son astringence et sa douceur. Ce thé est rafraîchissant avec une belle longueur en bouche.

Il semblerait que ce thé soit est été créer durant la dynastie Ming (1368 - 1644), mais n’est devenu populaire que durant la dynastie Qing (1644 - 1912). C’est également durant cette période que le Yong Xi Huo Qing a été présenté comme tribut à l’empereur.

Conseils de préparation :

- Environ 2 gr. de thé par 100 ml d’eau

- Eau à 80°C

- Temps d'infusion 1 à 2 minutes

- Le thé peut être infusé 2 à 3 fois de suite

Ces données sont à titre d'indication, n'hésitez pas à les adapter à votre goût

Coût de l'infusion (100 ml) => 0.16 €