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Théiers sauvages de Nan Mei

État Nouveau

Ce mao cha provient des mêmes théiers sauvages que les bourgeons sauvages (Ye Sheng Bai Ya) que nous proposons. Ce mao cha est d’une belle couleur noire, teintée de vert.

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Théiers sauvages de Nan Mei

Ce mao cha provient des mêmes théiers sauvages que les bourgeons sauvages (Ye Sheng Bai Ya) que nous proposons. Ce mao cha est d’une belle couleur noire, teintée de vert.

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Fiche technique

Origine	Vallée de Nanmei, préfecture de Lincang dans la province du Yunnan
Type de Théier	Arbres sauvages
Standard de Cueillette	Bourgeons et feuilles avec pétioles
Période de Récolte	Mi-mars 2014
Production Annuelle	4o kilos ont été récoltés, mais seulement 20 kilos ont été mis en vente
Méthode de Fabrication	Brut (Sheng)
Type d'Agriculture	Biologique, arbres non entretenus en forêt

En savoir plus

Ce mao cha provient d’arbres sauvages non entretenus et qui poussent en forêt. Les arbres de cet endroit ont produits une quarantaine de kilos, mais seulement vingt kilos ont été vendus. Le reste est consommé localement par différentes familles.

Les feuilles fraîches ont très bien été travaillées et il en résulte un mao cha de théiers sauvages de grande qualité, avec un parfum profond et complexe.

Conseils de préparation :

- Environ 5 à 7 gr. de thé pour 100 à 140 ml d’eau

- Eau à 95°C (bouillante)

- Rincer les feuilles avec l’eau bouillante durant environ 5 secondes, puis commencer les infusions

- Temps d’infusion de 20 à 45 secondes la première infusion, puis augmenter le temps pour les suivantes

- Le thé peut être infusé au minimum 5 à 6 fois de suite

Ces données sont à titre d'indication, n'hésitez pas à les adapter à votre goût

Coût de l'infusion (100 ml) => 0.23 €

Bien entreposé, ce thé ce conservera de nombreuses années et se bonifiera encore aux fils des ans.

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Mao Cha et Pu Erh

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Découvertes et qualité
Clairement mon site de référence pour découvrir de nouvelles saveurs de qualité. Jamais déçu. L'attention portée au mode de fabrication (biodynamie/bio/...) et au contact manifestement privilégié avec les petits producteurs fait aussi la différence! Bravo!

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