Tous les pays producteurs de thé, élaborent du thé noir. Comme tous les thés noirs, le thé noir de Chine est un thé qui est entièrement oxydé, ce qui donnera au thé ces arômes particuliers et riches, ainsi que sa liqueur aux différentes couleurs ambrées.

C’est durant le procédé de fabrication qu’à lieu l’oxydation des feuilles de thés. Sans entrer ici dans les détails, il s’agit d’une série de changements chimiques qui induisent l’oxydation des polyphénols contenus dans les feuilles de thé. Cette étape est très importante, car elle déterminera grandement de la qualité du thé noir.

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• Le thé noir Keemun est certainement un des thé de Chine les plus connu. Ce thé noir chinois est très apprécié pour son goût et ses arômes. Découvrez son histoire et les origines de ce thé.

  

  Le Thé Noir Keemun
  Publié le : 06/05/2017 18:07:09 | Catégories : Thé Noir

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