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Préparer son thé chinois très facilement



La préparation du thé n’est pas compliquée ! Il suffit de respecter quelques points importants :
Avoir du thé chinois de qualité et surtout une excellente eau. Un vieux diction chinois résume très bien la qualité de l'eau que l'on doit utiliser pour faire son thé: " l’eau est la mère du thé " il est donc impératif d'avoir une eau d'excellente qualité.

Du thé de qualité
Afin de préparer le thé, il est important que ce dernier soit de très bonne qualité. Dans la boutique, suivant vos préférences, vous trouverez différents thés, tous d'excellente qualité.

Une bonne eau
Le thé (l’infusion) est composé d'au moins 99% d'eau!

Pour cette raison, suivant où vous habitez, il est préférable d'utiliser de l'eau minérale ou de l'eau de source (pas trop minéralisée et avec un pH pas trop élevé).

N’hésitez pas à faire des dégustations et de choisir votre eau en fonctions de vos préférences et de vos goûts personnels, faites également des essais avec l’eau du robinet une fois qu'elle a été filtrée et a été débarrassée du chlore.

Si vous utilisez de l'eau osmosée, il faudra l'additionner d'eau minérale ou de source, pour la reminéraliser un peu. 



Un autre excellent moyen d'améliorer la qualité de son eau, c’est d'utiliser du charbon actif de bambou.
Garder son eau pour le thé dans un récipient en terre permet de donner une certaine "douceur" à son eau. Si l'on a pas de récipient en terre, il peut être remplacé par un en céramique ou en verre, pas de plastique.

Autres points à respecter pour préparer le thé:
Pour les thés qui se préparent avec de l’eau bouillante, ne pas laisser bouillir son eau, il faut la surveiller "comme le lait sur le feu"! Lorsqu'elle a atteint sa température, elle est prête !

    - Ne pas utiliser de l'eau chaude du robinet, ou chauffée au micro-ondes pour "gagner du temps et aller plus vite"
    - Ne pas réchauffer une eau qui a déjà été utilisée

Pour préparer le thé, voici un petit récapitulatif pour vous guider lors de vos premiers pas. Ces données, sont des points de repères pour partir sur de bonnes bases. N'hésitez pas à ajuster les quantités de thé, ainsi que les temps d'infusions à vos goûts. Vous pouvez également télécharger et imprimer le tableau pdf des infusions en cliquant ICI


Thé Blanc
2 à 4 gr.
Eau 15 cl.
Temp. de l’Eau 65° à 75°C
Temps d’Infusion 1 à 5 min.

Thé Vert
2 gr.
Eau 10 cl.
Temp. de l’Eau 80°C
Temps d’Infusion 1 à 2 min.

Thé Jaune
2 gr.
Eau 10 cl.
Temp. de l’Eau 80°C
Temps d’Infusion 1 à 2 min.


Oolong
5 gr.
Eau 10 cl.
Temp. de l’Eau 95°-100° (bouillante)
Temps d’Infusion 20 à 25 sec.


Thé Rouge
5 gr.
Eau 10 cl.
Temp. de l’Eau 95°-100° (bouillante)
3Temps d’Infusion 30 sec. à 1 - 2 min.

Mao Cha/Pu Erh
5 à 7 gr.
Eau 14 cl.
Temp. de l’Eau 95°-100° (bouillante)
Temps d’Infusion 5-15 sec. à plusieurs minutes 



Ces données sont pour la préparation du thé en style gong fu, mais tous ces thés peuvent très facilement être infusés en théières à la manière "européenne"

Résultats 1 - 7 sur 7.
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