OOLONG Yu Lan Xiang Dan Cong

Fiche technique

Origine	Village de Wudong, Feng Huang Shan (monts Phoenix), Chaozhou, province du Guangdong
Type de Théier	Cultivar Fenghuang Shui Xian
Age des Théiers	Théiers âgés d'environ 60 ans
Standard de Cueillette	Une feuille unique
Période de Récolte	Début avril 2016
Production Annuelle	Environ 300 Kg
Méthode de Fabrication	Orthodoxe
Type d'Agriculture	Biodynamique
Altitude du jardin	Environ 1200 mètres

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Ce Dan Cong Yu Lan Xiang provient de cultivars Feng Huang Sui Xiang, qu’il ne faut pas confondre avec les cultivars Wuyi Shui Xiang (dans la province du Fujian) et avec lesquels sont élaborés les Wuyi Oolongs.

Comme tous les Dan Cong, le Yu Lan Xiang est un thé complexe et aromatique avec une belle douceur en bouche. Il a de belles fragrances fruités et florales.

Comme pour tous les Dan Cong, il faudra apprendre bien l’infuser pour en découvrir toutes ses saveurs ainsi que sa complexité.

Conseils de préparation (gaiwan ou Chao Zhou pas de Yixing)

- Environ 5 à 8 gr. de thé pour 100 à 140 ml d’eau

- Eau à 95°C (bouillante)

- Temps d’infusion de 20 à 25 secondes la première infusion, 25' pour la seconde infusion, puis augmenter le temps pour les suivantes

- Le thé peut être infusé au minimum 7 à 8 fois de suite

Ces données sont à titre d'indication, n'hésitez pas à les adapter à votre goût

Coût de l'infusion (100 ml) => 0.14 €

Avis (3)

OolongDan Cong Wulong

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De la patience
Bonjour
Je rejoins les avis des autres commentaires. Après plusieurs essais, voilà pour moi la façon que j'ai adoptée. 6g de thé. Gaiwan 12cl. Eau 96° (je suis précis)
1 infusion - 45 s
2 infusion - 1mn
3 - infusion - 1mn15
4 - infusion - 1mn30
5 - infusion - 2mn
En augmentant le temps d'infusion, je fais moins de tasse mais à mon goût, ce thé est magnifique. Ma femmes lui trouve une fragrance d'iris. Essayez!!!

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Parfums enjôleurs
Ce thé développent des parfums très fleuris, très agréables. En bouche, il est peut-etre un peu trop subtil pour moi, il faut sans doute l'infuser un peu plus longuement que d'autres dan cong pour lesquels je tranvase l'infusion presque immédiatement.

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