Wulong de Wuyi - Que She : Petit Gaiwan

Fiche technique

Origine	Shui Lian Dong dans le terroir délimité de Zheng Yan, montagnes de Wuyi, province du Fujian
Type de Théier	Cultivar Que She
Standard de Cueillette	Une feuille unique
Grade	Premium
Période de Récolte	10 mai 2021
Méthode de Fabrication	Orthodoxe Wulong de Wuyi
Type d'Agriculture	Biodynamique
Style	Torréfaction légère/moyenne au charbon de bois

En savoir plus

Que She ou langue de moineau est un Wulong de Wuyi encore bien méconnu en Europe, cet sorte de Oolong est principalement consommé à Wuyi et un peu dans le reste de la Chine.

Le Que She est un cultivar avec des feuilles plus sombres et plus petites que les autres théiers de Wuyishan. Il descend directement du Da Hong Pao, qui est certainement le théier le plus connu de Wuyi.

Bien que le cultivar du Que She soir assez récent (fin des années 80, début 90) il n’est pas devenu très populaire auprès des producteurs de thé pour une raison qui semble assez simple; le Que She a un rendement nettement inférieur par rapport aux autres cultivars de Wuyishan et de ce fait, seuls quelques petits producteurs ont développé des petits jardins avec ce cultivar.

Mais qui dit rendement inférieur, ne veut absolument pas dire qualité moindre, bien au contraire!

Conseils de préparation :

- Environ 5 gr. de thé pour 100 ml d’eau

- Eau à 95°C (bouillante)

- Temps d’infusion environ 40 secondes la première infusion, puis augmenter le temps pour les suivantes

- Le thé peut être infusé 5 à 6 fois de suite

Ces données sont à titre d'indication, n'hésitez pas à les adapter à votre goût

Coût de l'infusion (100 ml) => 0.40 €

Avis (4)

OolongOolong de WuyiTorréfaction Moyenne

Seul les utilisateurs enregistrés peuvent déposer un avis.

Postez un avis et tentez de gagner un bon de réduction.

Huoshan Huang Ya
J'apprécie les petits échantillons en cadeau. Ils nous permettent de gouter des thés que nous n'aurions pas penser à acheter, rares pour certains...C'est le cas pour ce Huoshan Huang Ya. Dès la première gorgée, une sensation de bien-être et de sérénité, puis une douceur qui reste en bouche un long moment et prolonge cette bulle.

(0)

Cet avis a été posté pour Que She