Les galettes de thé blanc Bai Hao Yin Zhen, ont déjà quelques années et de ce fait, le thé à déjà bien évolué par rapport à un thé blanc Bai Hao Yin Zhen qui n’est pas âgé. Ce thé blanc provenant de Fuding a été entièrement élaboré et stocké à Zheng He, chez notre producteur.
Les bourgeons ont été récoltés et élaborés en thé blanc en 2015, puis les galettes ont été produites en 2017. Ces galettes de Bai Hao Yin Zhen ont été compressées avec des moules en pierre et non hydraulique. De ce fait, elles ne sont excessivement compactes .
Durant ces années, les galettes ont été très bien stockées à Zheng He, dans un local dédié à cet effet chez notre producteur.
Ce Bai Hao Yin Zhen dégage une belle douceur et une belle pureté, la liqueur est douce et moelleuse, sans aucune amertume ni astringence.
Ce thé, comme les autres thés blancs, est très facile à préparer et ne pourra être que très difficilement trop infusé, il n’est pas nécessaire de le rincer avant de commencer les infusions.
Conseils de préparation:
- Environ 5 à 7 gr. de thé par 100 ou 150 ml d’eau
- Eau à 90°-95°C - Suivant les goûts et préférences de chacun, ce Bai Mu Dan peut également être infusé avec une eau à 80°C, dans ce cas il suffit d'ajuster le temps d'infusion
- Temps d’infusion d'une à plusieurs minutes
- Ce Bai Mu Dan supporte plusieurs infusions
Ces données sont à titre d'indication, n'hésitez pas à les adapter à votre goût
Coût de l'infusion (150 ml) => dépend du mode d'infusion
