Pour compléter notre offre en Longjing et après le Shifeng Longjing, nous proposons cette année ce Longjing pré-Quinming.
Ce thé vert exceptionnel est produit à Lin An, dans le Zhejiang. Lin An est un district situé à environ soixante kilomètres à l’ouest du Lac de l’Ouest de Hangzhou (Xi Hu).
Le thé est cultivé dans un jardin situé à une altitude d’environ 800 m. Fait rare dans cette région de la Chine, ce jardin est certifié écologique depuis 2005.
Les premières récoltes du jardin ont eu lieu le 28 mars dernier. Le Longjing que nous vous proposons est issu d’une récolte du 30 mars.
La fête du Quinming, moment important du calendrier traditionnel chinois et point de repère essentiel des récoltes de Longjing avait lieu cette année le 04 avril.
Alors que la plupart des Longjing (et d’autres thés verts chinois) que vous trouverez sur le marché sont issus du cultivar n°43, celui que nous vous proposons provient de la variété Jiu Keng Qun Ti Zong.
Ces théiers sont issus de graines plantées, alors que le n° 43 est obtenu par bouturage. Si le n° 43 a la préférence de nombreux producteurs pour sa récolte précoce, le Jiu Keng Qun Ti Zong produit des feuilles de qualité exceptionnelle et permet la conception d’un Longjing très apprécié des amateurs, plus proche des Longjing originaux.
La fraîcheur, la profondeur et la complexité des arômes et des notes de ce thé vert chinois rare et pur vous procurerons un plaisir de dégustation remarquable.
Conseils de préparation :
- Environ 2 gr. de thé par 100 ml d’eau
- Eau à 80°C
- Temps d'infusion 2 à 3 minutes
- Le thé peut être infusé 2 à 3 fois de suite
Ces données sont à titre d'indication, n'hésitez pas à les adapter à votre goût
Coût de l'infusion (100 ml) => 0.22 €
