Cette année, notre Jing Shan Mao Jian a été élaboré avec une technique différente des années précédentes. Les photos ne représentent pas le thé.
Durant la dynastie Tang, un moine bouddhiste du nom de Fa Qin se rendit sur la montagne Jing, bâtit un temple et planta également quelques théiers, pour utiliser les feuilles comme offrandes.
Plus tard, lorsque la dynastie Song (1127-1297) perdit le contrôle du nord de la Chine en faveur de la dynastie Jin (1115-1234), la cour impériale Song dû se réfugier au sud du fleuve Yang-Tsé-Kiang, et établit sa capital à Hangzhou. Non loin de cette nouvelle capitale, se trouve la montagne Jing avec le temple qui fut construit au 8ème siècle (Ere Tianbao 742-756) par le moine bouddhiste Fa Qin.
L’histoire du temple de Jingshan est longue et riche, car c’est également depuis ce temple, que durant la dynastie Song, des moines japonais sont venus étudier le bouddhisme et leurs études finies, repartirent au Japon avec des graines de théiers. Mais là commence une autre histoire de thé…
Le thé vert Jing Shan Mao Jian a une liqueur très claire, un peu végétale mais très douce et rafraîchissante.
Conseils de préparation :
- Environ 2 gr. de thé par 100 ml d’eau
- Eau à 75° - 80°C
- Temps d'infusion 1 à 2 minutes
- Le thé peut être infusé 2 à 3 fois de suite
Ces données sont à titre d'indication, n'hésitez pas à les adapter à votre goût
Coût de l'infusion (100 ml) => 0.18 €
