Nouveau
Cet Anji Bai Cha bio est différent des autres Anji que nous proposons. Celui-ci provient de plusieurs petits jardins de haute montagne (un peu plus de 1300 m).
Grâce à l'altitude des jardins, les théiers donnent un Anji Bai Cha d'une qualité encore supérieure aux autres Anji que nous proposons.
Ce thé est doux et fleuri, sans astringence, ni amertume.
(Photos non contractuelles)
Attention : dernières pièces disponibles !
Date de disponibilité:
En achetant ce produit vous pouvez gagner jusqu'à 1 Point de fidélité. Votre panier totalisera 1 point qui peut être converti en un bon de réduction de 0,45 €.
Ming Qian Anji Bai Cha de haute montagne
Cet Anji Bai Cha bio est différent des autres Anji que nous proposons. Celui-ci provient de plusieurs petits jardins de haute montagne (un peu plus de 1300 m).
Grâce à l'altitude des jardins, les théiers donnent un Anji Bai Cha d'une qualité encore supérieure aux autres Anji que nous proposons.
Ce thé est doux et fleuri, sans astringence, ni amertume.
(Photos non contractuelles)
Destinataire :
* Champs requis
OU Annuler
En achetant ce produit vous pouvez gagner jusqu'à 1 Point de fidélité. Votre panier totalisera 1 point qui peut être converti en un bon de réduction de 0,45 €.
| Origine | Daxi, Tian Huang Ping, comté d'Anji dans la province de l'Anhui |
| Type de Théier | Cultivar Bai Ye N° 1 |
| Grade | Premium, thé pré-Qing Ming |
| Standard de Cueillette | Une ou deux petites feuilles |
| Période de Récolte | 03 avril 2022 (thé pré-Qing Ming) |
| Production Annuelle | Environ 35 Kg |
| Méthode de Fabrication | Orthodoxe |
| Type d'Agriculture | Biologique |
| Altitude du jardin | Au dessus de 1300 mètres |
On trouve facilement du Anji Bai Cha, en revanche, il est plus difficile de trouver ce thé provenant de haute montagne. Les différentes photos montrent la superbe qualité de cet Anji Bai Cha.
Pour compléter les différents Anji Bai Cha que vous pouvez trouver dans notre boutique, cette année, nous proposons un Anji Bai Cha de haute montagne.
Depuis très longtemps, en Chine les connaisseurs savent que les thés de haute montagne sont particulièrement savoureux. De nos jours, cela n'a guère changé et ces sortes de thés sont toujours très recherchés pour leur qualité. Cet Anji Bai Cha ne fait pas exception! Ce superbe thé vert est fleuri et doux, sans astringence ni amertume. Un thé à découvrir!
L'Anji Bai Cha est bel et bien un thé vert. Les mots thé blanc, se réfèrent aux feuilles, qui à l’état naturel, sont d’un vert très pâle, presque blanchâtre. Cette particularité vient du fait que durant l’hiver il y a une période d’une vingtaine de jours où il fait très froid (environ -10°C) et le théier produit très peu de chlorophylle.
C’est la raison pour laquelle, le temps de récolte se situe toujours au début du printemps sur une période de 30 jours maximum, car dès que la température remonte et la luminosité change, bourgeons et feuilles recommencent à verdirent très rapidement (entre 25 et 30 jours).
Le Anji Bai Cha est excellent pour la santé, car il a un niveau de théanine 2 à 3 fois plus élevé que les autres thés verts chinois. Il contient au minimum entre 6.7 à 9.3 % d’acides aminés et parmi lesquels se trouvent au moins 2.5 % de théanine (la théanine aide à déstresser et rend également le thé plus savoureux).
La légende raconte l’empereur Huizong (dynastie Song 960 – 1279) qui était un érudit et également un grand connaisseur en thé, remarqua un théier aux feuilles blanches et de qualité supérieure. C’est également cet empereur qui a écrit le « traité sur le thé » (Da Guan Cha Lun), qui au niveau d’importance se situe juste derrière l’ouvrage de Lu Yu « Classique du thé » (Cha Jing). Puis ce théier est complètement tombé dans l’oubli.
Ce n’est que dans les années 1980 qu’un plan unique de ce théier a été découvert dans le comté d’An Ji. Ce qui a amené certains experts à penser qu’il pourrait s’agir du même type de théier qu’a mentionné Huizong dans son traité.
En 2010, l'Anji Bai Cha a été choisi pour représenter la Chine pour le Shanghai World Expo.
Conseils de préparation :
- Environ 2 gr. de thé par 100 ml d’eau
- Eau de 70° à 80°C
- Temps d'infusion 2.5 à 3.5 minutes (pour la première infusion)
- Le thé peut être infusé 2 à 3 fois de suite
Ces données sont à titre d'indication, n'hésitez pas à les adapter à votre goût
Coût de l'infusion (100 ml) => 0.26 €
